Nuestra Gastronomía


Comer en San Andrés y Providencia, un placer

La sabiduría ancestral de los isleños hace de cada plato tradicional un deleite de sabor caribeño para el paladar. El coco, la albahaca, el cangrejo, el pescado, la langosta y la fruta de pan son algunos ingredientes con que se preparan platos como sopa de cangrejo, pescado frito o guisado y ron don, cada uno tan especial y único que hay que aprovechar probarlos en el paso por estas islas.

Se encuentran en diferentes sectores de las islas restaurantes que ofrecen comida típica o mariscos, comida nacional e internacional con una variedad exquisita de platos y aperitivos.

Recomendado

Un plan perfecto es comer en alguno de los puntos informales de comida atendidos por mujeres raizales, en donde además de ofrecer platos fuertes como los que hacen en sus casas, venden pequeños gustos como patties (empanada de cangrejo o pescado), pie de limón, tortas de piña o chocolate, cócteles de camarón, pan tradicional, entre otros.

Más sobre gastronomía

 -   En las fiestas de Navidad y año nuevo, la tradición es preparar carne de res o cerdo ahumadas o pavo y jamón ahumados acompañados de arroces especiales y ensalada de papas o patatas. También se encuentran tortas, refresco de Sorel o flor de Jamaica y vinos, en algunas casas.

- Las plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre son usados en comidas y postres.

Eating in San Andres and Providence, is a pleasure

Ancient wisdom of islanders makes every traditional dish a delight of Caribbean flavor in order to palate. Coconut, basil, crab, fish, lobster, and bread fruit, are some of the ingredients in which you prepare entrees such as crab soup, fried or stew fish, and rondon. Each one is special and unique that you have to make use of the time and try them when you are on the islands.

They are in different areas of the island, restaurants with typical or seafood, national or international foods with an exquisite variety of dishes and snacks to suit all tastes. 

Recommendation

A perfect plan is to eat at one of the food items served by informal raizal women, where in addition to offering entrees like they prepare in their homes, they sell small tastes like patties (crab or fish pasty), lemon pie, pineapple or chocolate cakes, shrimp cocktail, traditional bread, among others.

Gastronomy in December

 -   In Christmas and New Year celebration, the tradition is to prepare beef or smoked pork or smoked turkey and ham accompanied by special rice and potato salad. You can also find cakes, Sorel juice, and wine in some homes.

 - Aromatic plants like cloves, cinnamon, and ginger are used in meals and desserts.